10/3の｢ウチゴハン｣でOA､タコ焼き風おかずコロッケのレシピを大公開!
【材料】(4人分)ゆでタコ 200g
じゃがいも 3個
ごま油 小さじ1
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
うま味調味料 少々
青のり 小さじ2
紅ショウガ 30g
小麦粉 適量
卵 2個
小麦粉 大さじ2
パン粉 適量
油 適量
<マヨネギソース>
マヨネーズ 大さじ5
しょうゆ 小さじ1
酢 小さじ1/2
みじん切りネギ 1/4本
すりごま 大さじ1
<タコ焼き風ソース>
中濃ソース 大さじ2
ケチャップ 小さじ2
かつお節 適量
【レシピ】
1､ゆでタコを2cm角に切る｡
2､ふかしたじゃがいもをボウルに入れ､フォークで粗くつぶす｡
ごま油･牛乳･塩･うま味調味料を加えよく混ぜ､粗熱をとっておく｡
3､(2)に(1)のタコ･青のり･紅ショウガを加え､12〜16等分にして丸める｡
4､(3)に小麦粉をまぶし､適量の小麦粉をあらかじめ軽く混ぜ合わせて溶いた卵･パン粉を絡める｡
5､(4)を180℃の油で4〜5分揚げる｡
6､【ソース作り】
<マヨネギソース>
マヨネーズ･しょうゆ･酢･みじん切りネギ･すりごまを順に混ぜ合わせる｡
<タコ焼きソース>
中濃ソースとケチャップを混ぜ合わせる｡
7､(5)のコロッケにソースをかけ､お好みでかつお節を散らして完成｡
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