7/28の｢男子ごはん｣でOA､ハンバーガーのレシピを大公開!

☆軟骨コリコリアボカドハンバーガー☆

【材料】
牛挽き肉･･･150g
鶏のやげん軟骨･･･15g

(a)
薄力粉･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/4
黒こしょう･･･適量

黒こしょう､塩･･･各適量
サラダ油･･･大さじ1/2

バンズ･･･2個
バター･･･適量
アボカド･･･1/2個
玉ねぎ･･･適量
トマト･･･適量
ケチャップ･･･適量
マスタード･･･適量

【レシピ】
(1),玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく｡トマトは1cm幅に切る｡軟骨は細かく刻んでボウルに入れ､牛挽き肉､(a)を加えて手でよく混ぜる｡2等分にして丸く平らに形作る｡表面に塩､黒こしょうを振る｡
(2),バンズは厚みを半分に切り､断面を上にしてトースターで軽く焼く｡断面にバターを塗る｡アボカドは皮を剥いて5mm厚さに切る｡
(3),フライパンを熱してサラダ油をひき､1を並べてフタをして中火で焼く｡焼き目が付いたら返して両面をこんがりと焼く｡
(4),バンズに3､トマト､玉ねぎ､アボカドをのせ､好みでケチャップ､マスタードをかけて挟んで食べる｡

☆エビカツバーガー☆

【材料】
むきエビ･･･10尾
塩･･･少々
黒こしょう･･･少々

(a)
卵･･･1個
薄力粉･･･大さじ3
水･･･大さじ1
パン粉･･･適量
揚げ油･･･適量

バンズ･･･2個
バター･･･適量
レタス･･･大1～2枚
玉ねぎ･･･1/8個
中濃ソース･･･適量

■タルタルソース
ゆで卵･･･1個
玉ねぎ･･･1/8個
ピクルス･･･2本（30g）
マヨネーズ･･･大さじ2
塩･･･小さじ1/3
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
(1),タルタルソースを作る｡ゆで卵､玉ねぎ､ピクルスはみじん切りにしてボウルに入れ､マヨネーズ､塩､黒こしょうを加えてよく混ぜる｡
(2),バンズは厚みを半分に切り､切った断面を上にしてトースターで軽く焼く｡断面にバターを塗る｡レタスは千切りにする｡玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく｡レタスと玉ねぎを混ぜる｡
(3),エビカツを作る｡エビは塩､黒こしょうを振って下味をつける｡エビ5尾を丸くまとめる｡
(4),(a)をよく混ぜる｡3に(a)をたっぷりとつけ､パン粉を押さえながらしっかりとまぶす｡中温の油で3を揚げる｡衣がかたまってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる｡
(5),バンズに混ぜたレタスと玉ねぎ､4をのせ､1､中濃ソースをたっぷりかけて挟んで食べる｡

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