8/13の｢男子ごはん｣でOA､イワシのバゲットサンド&チキンサンド他のレシピを大公開!

☆イワシサンド☆

【材料 2人分】
イワシ3尾
塩適量
セロリ10?p(50g)
紫玉ねぎ1/4個(50g)
きゅうり1/2本(30g)
にんにく(みじん切り)1/3片分
スペアミント3g
ａ
ナンプラー大さじ1/2
レモン汁1/2個
オリーブ油小さじ1
黒こしょう適量
バゲット(15?p長さ)2個
バター適量

【レシピ】
(1),イワシは3枚におろし､塩を振ってグリルでこんがりと焼く｡焼き目がついたら少し冷ます｡
(2),セロリ､紫玉ねぎ､きゅうりはみじん切りにする｡スペアミントはみじん切りにする｡
(3),ボウルにａを混ぜ､?A､にんにくを加えて和える｡
(4),バゲット1個は厚みを半分に切ってトースターで焼く｡切り口にバターを塗る｡1､3を半量ずつはさむ｡
(5),もう1個分も同様に作る｡

☆チキンと野菜のわんぱくサンド☆

【材料 2人分】
鶏むね肉150g
ａ
オリーブ油小さじ1
塩､黒こしょう､ガラムマサラ各小さじ1/3
紫玉ねぎ(縦薄切り)適量
にんじん(千切り)適量
きゅうり(千切り)適量
黄ズッキーニ(縦薄切り)適量
ｂ
マヨネーズ大さじ2
マスタード小さじ2
黒こしょう適量
オリーブ油小さじ2
食パン(6枚切り)4枚
バター適量

【レシピ】
(1),鶏肉は皮を取って5?o厚さにそぎ切にして2枚に分ける｡ボウルに鶏肉を入れて､aを加えてもみこむ｡フライパンを熱してオリーブ油をひき､鶏肉を入れて弱めの中火で焼く｡鶏肉に火が通ったら取り出して粗熱を取る｡
(2),ｂを混ぜる｡
(3),食パン(2枚)の片面にバターを塗り､1､2､野菜を半量ずつ美しく挟む｡ラップで包んで少し置く｡サンドイッチは半分に切って器に盛る｡
(4),もう1個分も同様に作る｡

☆ピクルス☆

【材料 2人分】
きゅうり2本
にんじん1本(200g)
黄パプリカ1/2個
セロリ1本
ａ
水250?t
にんにく(半分に切ったもの)1片
白ワイン100?t
ローリエ2枚
黒こしょう10粒
砂糖50g
塩大さじ1/2
白ワインビネガー150?t

【レシピ】
(1),にんじんは4?p長さに切って縦2又は4等分に切る｡きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき､4?p長さに切る｡黄パプリカは横半分に切ってから､縦2?p幅に切る｡セロリは長さ3?pに切る｡
(2),鍋ににんじん､かぶるくらいの水を入れて約3分サッと茹でる｡茹であがったら流水で冷ます｡
(3),小鍋にａを入れて煮立て､ひと煮立ちしたら白ワインビネガーを加え､再度沸いたら火を止める｡
(4),密閉瓶に1､2を入れて冷ました3を注ぎ､蓋をして冷蔵庫で1日以上漬ける｡

☆しそとすだちのモヒート☆

【材料 1杯分】
すだち適量
青じそ適量
ホワイトラム適量
ガムシロップ､砂糖各適量
炭酸水適量

【レシピ】
(1),ボウルに半分に切ったすだち､青じそを入れて､すりこぎ等で軽くつぶす｡グラスに入れ､氷､ホワイトラム､ガムシロップ､炭酸水を加えて混ぜる｡

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