4/17の｢男子ごはん｣でOA､クリームスープ&しょうが焼きのレシピを大公開!

☆ナスとしいたけのクリームスープ☆

【材料 2人分】
ナス･･･2本
しいたけ･･･3個
ほうれん草･･･2株(50g)
にんにく(みじん切り)･･･1片
ごま油･･･大さじ1
生クリーム･･･100?t
ナンプラー･･･小さじ1
塩･･･少々
(a)
鶏がらスープ(顆粒)･･･小さじ1/2
水･･･400?t

【レシピ】
(1),ナスは長さを半分に切ってから縦4等分に切り､水にさらし､水気を拭く｡しいたけはヘタを取り縦5?o厚さに切る｡ほうれん草は根を切り落とし3?p幅に切る｡(a)を合わせる｡
(1),鍋を熱してごま油をひき､ナスを強火で炒める｡ナスに焼き目がついて油がなじんだら､にんにく､しいたけを加えて炒める｡
(1),(a)を加えて5分煮る｡ナスが柔らかくなったら生クリームを加える｡ふつふつしてきたら味をみて､旨みが出ていたらナンプラーを加えて混ぜる｡味をみながら塩で調える｡ほうれん草を加えてひと煮する｡

☆さっぱりコールスロー☆

【材料】
キャベツ･･･1/4個(300g)
塩･･･小さじ1/2
(a)
すし酢･･･大さじ1
サラダ油･･･小さじ1
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
キャベツは千切りにして塩を振って揉み込み､15分おく｡出てきた水分をしっかり絞ってボウルに入れ､(a)を加えて和える｡

☆ピリ辛しょうが焼き☆

【材料】
豚肩ロース肉(しょうが焼き用)･･･350g
バジル･･･8枚(10g)
にんにく･･･1片
しょうが･･･1.5片
塩･･･小さじ1/2
黒こしょう･･･適量
(a)
ナンプラー､豆板醤･･･各小さじ1
砂糖･･･小さじ1/2
水･･･大さじ1.5
酒･･･大さじ1
オリーブ油･･･大さじ1/2
温かいごはん･･･2人分

【レシピ】
(1),豚肉は塩､黒こしょうを振る｡
(2),バジル､しょうが､にんにくはみじん切りにする｡(a)を混ぜる｡
(3),フライパンを熱してオリーブ油を引き､豚肉を半量入れて強火で両面を焼き､火が通ったら取り出す｡残り半量も同様に焼く｡
(4),豚肉に火が通ったら､取り出した豚肉を肉汁と共に戻す｡油が足りなかったらオリーブ油(分量外：適量)足す｡バジル､にんにく､しょうがを加えて炒める｡
(5),香りが出てきたら(a)を加えてザッと炒め合わせる｡
(6),器にごはんを盛って?Dをのせ､フライパンに残ったたれをかける｡

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