11/10の「ちちんぷいぷい」でオンエア・湯葉あんかけ丼のレシピを公開
☆湯葉あんかけ丼

【材料】(4人分)
A万能だし(※) 400cc
Aうすくちしょうゆ 小さじ2
Aみりん 小さじ2
白味噌 20グラム
しめじ 1/2パック
えのき 1/2パック
まいたけ 1/2パック
しいたけ 4枚
ちくわ 2本
豆乳 200cc
水溶き片栗粉 適量
湯葉 250グラム
B万能だし(※) 280cc
Bしょうゆ 20cc
Bみりん 20cc
白ごはん 適量
青ねぎ 4本
七味唐辛子 適量

【作り方】
1、 鍋にAを入れ、白味噌を溶き入れてひと煮立ちさせ、しめじ(手でさく)、えのき(手でさく)、まいたけ(手でさく)、しいたけ(スライス)、ちくわ(斜めに切る)を加えてひと煮立ちさせ、豆乳を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、湯葉を加える。

2、別の鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3、 器に白ごはんを盛り、1をのせ、青ねぎ(斜めに切る)を天盛りにし、2をかけ、お好みで七味唐辛子をふる。

できあがり
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