11/22の｢ウチゴハン｣でOA･鶏の照り焼きのレシピを大公開!
【材料】(4人分)STEP1用
鶏もも肉 4枚
塩 少々
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
｢ほんだし｣ 少々
おろしショウガ 小さじ2
黒コショウ 少々
STEP2用
蒸したさつまいも 2本(400g)
牛乳 60ml
｢ほんだし｣ 少々
塩 少々
黒コショウ 少々
水にさらしたタマネギ 50g
茹でたニンジン 40g
STEP3用
サラダ油 大さじ1
シシトウ 8本
長ネギ 1本
STEP4用
黒酢 大さじ6
砂糖 大さじ4
水 大さじ2
STEP5用
七味唐辛子 少々
【作り方】
1､鶏もも肉を塩で揉み､酒､しょうゆ､｢ほんだし｣､おろしショウガ､黒コショウで下味をつける。
2､(スイートポテト作り)
ボウルに、蒸したさつまいもを入れつぶし､牛乳､｢ほんだし｣､塩､黒コショウ､水にさらしたタマネギ､茹でたニンジンを加え混ぜ合わせる。
3､フライパンにサラダ油をしき､1の鶏もも肉を皮を下にして焼き､シシトウ､長ネギを加え炒める。
4､3の鶏もも肉を裏返し､黒酢､砂糖､水を混ぜたタレを何回かに分けながら入れ､照りを出す｡焼けたシシトウと長ネギは先に取りだしておく。
5､4の鶏もも肉を切り､お皿に盛り付け､マッシュポテト､シシトウ､長ネギを添えて七味唐辛子を振る。
→できあがり
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