10/4の｢ウチゴハン｣でOA･秋味たっぷり！鮭とキノコのバター醤油のレシピを大公開!
★鮭とキノコのバター醤油【材料】
○STEP1用
鮭 4切れ
塩 少々
コショウ 少々
酒 少々
片栗粉 適量
○STEP2用
バター 少々
○STEP3用
バター 40g
エリンギ 2本
マイタケ 1パック
えのきだけ 60g
パプリカ(赤) 2個
塩 少々
コショウ 少々
みじん切りニンニク 少々
しょうゆ 大さじ1
○STEP4用
すりおろしたタマネギ 1個
とうもろこし 2/3本
｢ほんだし］ 少々
しょうゆ 大さじ2と1/2
みりん 大さじ2
塩 少々
○STEP5用
なし
【レシピ】
○STEP1
･鮭に､塩･コショウ･酒で下味をつけ､片栗粉をまぶす｡
○STEP2
･フライパンにバターをひき､STEP1の鮭を焼き､一旦取り出す｡
○STEP3
･フライパンにバターをひき､エリンギ･マイタケ･えのき･パプリカ(赤)を炒める｡さらに､塩･コショウで味付けをし､みじん切りニンニク･しょうゆを加える｡
○STEP4
･ボウルに､すりおろしたタマネギ･とうもろこし･｢ほんだし｣､しょうゆ･みりん･塩を入れ､混ぜる｡
○STEP5
･器に､STEP2の鮭･STEP3のキノコを盛りつけ､STEP4のタレをかける｡
→できあがり!!
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