9/6の｢ウチゴハン｣でOA･ふわとろ卵のしょうが焼きのレシピを大公開!
★ふわとろ卵のしょうが焼き【材料】
○Part1用
･しょうゆ 大さじ4
･みりん 大さじ4
･酒 大さじ5
･砂糖 大さじ5
･おろしショウガ 大さじ1
･おろしタマネギ 大さじ2
○Part2用
･ごま油 大さじ2
･豚バラ肉 400g
･シシトウ 4本
･粒マスタード 大さじ2
○Part3用
･水 800ml
･ほんだし 大さじ1と1/3
･しょうゆ 大さじ2/3
･塩 少々
･黒コショウ 少々
･酢 大さじ4
･水溶き片栗粉 大さじ6
･卵 2個
○Part4用
･ご飯 適量
･ざく切りキャベツ 適量
･万能ネギ 少々
【レシピ】
○Part1
･ボウルに､しょうゆ･みりん･酒･砂糖･おろしショウガ･おろしタマネギを入れ､混ぜる｡
○Part2
･フライパンにごま油をひき､豚バラ肉･ししとうを炒め､Part1のタレ･粒マスタードを加える｡
○Part3
･鍋に､水･ほんだし･しょうゆ･塩･黒コショウ･酢を入れる。さらに､水溶き片栗粉でとろみをつけ､煮立たったら卵を加える｡
○Part4
･器に､ご飯･ざく切りキャベツ･Part2の豚肉･ししとう･Part3のあん･万能ネギを盛り付ける｡
次回9/13は｢ごちそうナポリタン｣を紹介する｡
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