7/18の｢男子ごはん｣でOA､ビビン素麺＆カルビとワケギの炒め物のレシピを大公開!

☆ビビン素麺(2人分)☆
【材料】
素麺:150g
豚しゃぶしゃぶ用肉:100g
きゅうり:1/2本
キムチ:100g
a おろしにんにく:少々
ごま油･しょうゆ･オイスターソース:各小さじ2
コチュジャン:小さじ1
砂糖:小さじ1/2
青ネギ(小口切り)･白いりごま:各適宜
塩･酒:各少々

【レシピ】
1､きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする｡豚肉を一口大の大きさに切る｡

2､鍋に湯を沸かして塩､酒を加え､豚肉を茹でる｡豚肉の色が変わったらザルに上げて水気を切る｡

3､ボウルにaの材料を合わせて混ぜ､キムチ､1､2を加えて和える｡

4､別の鍋にたっぷりの湯を沸かし､素麺を表示時間通りに茹でる｡よく水洗いをしてから氷水に放してしっかり冷やす｡水気をしっかり切って3に加えて和える｡
⇒Point
素麺をしっかりと水洗いし氷水で冷やすことで､ぬめりと塩気がなくなり格段に喉越しと食感がよくなる

5､器に盛って青ネギ､白いりごまをちらす｡

☆カルビとワケギの炒め物(2人分)☆
カルビ焼肉用:160ｇ
ワケギ:2～3本
a おろしにんにく:1/2片分
白すりごま､水:各大さじ1
しょうゆ:大さじ1弱
砂糖:小さじ1
コチュジャン:小さじ1/2
ごま油:小さじ1～2

【レシピ】
1､ワケギは根元を切り落として6～7cm長さに切る｡

2､aを混ぜる｡
⇒Point
おろしにんにくを加えることで､タレ全体に行きわたり､より風味がアップする

3､フライパンにごま油をひき､カルビを加えて強火で焼く｡焼き目がついたら返し､空いているところにワケギを加えて炒め合わせる｡

4､油が回ったら2を加えて炒め合わせる｡

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