1/13の｢ウチゴハン｣でOA､円盤揚げ餃子&カキのさっぱり和え物のレシピを大公開!

☆卵とひき肉の円盤揚げ餃子☆

【材料】
卵 6個
豚ひき肉 100g
玉ネギ 30g
塩小さじ1
カレー粉大さじ1
ケチャップ大さじ2
餃子の皮 24枚
サラダ油適量
ゆで卵 2個
マヨネーズ大さじ4
酢小さじ2

【レシピ】
(1),卵を硬めにゆでる｡(お湯に塩とお酢を少量加えると割れても中身が出てこない｡)※分量表記外ゆでた卵を1cm角に粗く刻み､ボウルに入れ､豚ひき肉･みじん切り玉ネギ･塩･カレー粉･ケチャップを加えてよく混ぜ合わせる｡
(2),(1)のタネを餃子の皮の中央にのせ､周りに水をつけてもう一枚を重ねて縁を合わせる｡フォークで周りを押さえて波の模様をつける｡
(3),フライパンに油を1cm深さに注ぎ､170度に熱する｡6個ずつ入れ､中火のまま2～3分､返して2～3分揚げる｡
(4),別のゆで卵をみじん切りにし､マヨネーズ･酢とよく混ぜ合わせる｡

☆パパのかんたん小鉢｢カキのさっぱり和え物｣☆

【材料】
カキ(加熱用) 4粒
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
酢大さじ1/2
大根おろし 30g
ラー油お好み
万能ネギ適量

【レシピ】
(1),鍋に湯を沸かし､塩水で洗ったカキを1～2分ほどゆで､取り出す｡
(2),ボウルに､砂糖･しょうゆ･酢･大根おろしを混ぜ合わせる｡
(3),ゆでたカキを器に盛り､(2)のおろしをのせ､ラー油をふりかけ､万能ネギを散らす｡

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