｢ジョブチューン｣の農家メシ特集で紹介された絶品レシピを一挙大公開!

『トマト丼』

【材料】
桃太郎トマト 2個→一般的なトマトのサイズなら3個分
玉ねぎ 1/5個
塩小さじ1／2
EXバージンオリーブ油大さじ2
レモン汁小さじ2
粉チーズ大さじ4
しそ 10枚
ご飯適量

【レシピ】
(1),トマトは1cm角切り､玉ねぎはみじん切り､しそは千切りにする｡
(2),トマトと玉ねぎはをボウルに入れ塩を混ぜて､10分程置く｡
(3),2にオリーブ油､レモン汁､粉チーズを混ぜる｡
(4),ご飯に3を乗せ､しそを天盛りする｡

『ゴマポテト』

【材料】
ジャガイモ(どんな種類でも可) 中2個
オリーブ油大さじ2
醤油小さじ2
白ごま大さじ2
粉チーズ大さじ4
塩少々
こしょう適宜
サラダ菜飾りで適宜(縦､1/4カット)

【レシピ】
(1),ジャガイモを皮ごと1cm角に切る｡
(2),フライパンにオリーブ油とジャガイモ入れ､フタをし弱火で蒸し焼きにする｡
(3),途中､何度か転がしながら､ジャガイモが透き通るまで炒める｡
(4),強火にし､焼き色を付けるようにカリッと炒める｡
(5),軽く塩コショウをし､お好みで醤油で味付けをする
(6),白ごま､粉チーズを絡めたら完成

『原木しいたけのマヨ焼き』

【材料】
原木しいたけ 4枚
マヨネーズ大さじ4
一味唐辛子少々

【レシピ】
(1),原木しいたけの軸は切り落とし､塩水でサッと洗い水気を拭く｡
(2),しいたけの笠側にマヨネーズを広げのばす｡
(3),オーブントースターに並べ､5分程焦げ目が付くまで焼く｡
(4),一味唐辛子を振る｡

『高原レタスのツナ炒め』

【材料】
高原レタス 1/2個
ツナ(チャンクタイプ) 1/2缶
オリーブ油大さじ2
おろしにんにく少々(小さじ1/8程度)
しょう油小さじ1
塩､こしょう各少々
レモン汁小さじ2

【レシピ】
(1),レタスは手で大き目に割く｡ツナは軽くほぐしておく｡
(2),フライパンにオリーブ油を温めにんにくを軽く炒める｡
(3),ツナを加え炒め油が全体に回ったらしょう油で香りをつける｡
(4),レタスを加え手早く炒め､塩､こしょうで味を調える｡
(5),レモン汁を回しかけ､ひと炒めし器に盛る｡

『丸ごと玉ねぎスープ』

【材料】
たまねぎ 1個
ハーフベーコン 4枚
水 400cc
コンソメ小さじ2(※キューブタイプなら1個)
乾燥パセリひとつまみ
ブラックペッパーひとつまみ

【レシピ】
(1),玉ねぎは上下を落として､十字に切り込みを入れておく｡
(2),玉ねぎを耐熱皿にいれ､ラップをかける｡
(3),玉ねぎをレンジで柔らかくなるまで加熱する｡
(4),玉ねぎをレンジで加熱している間にスープを準備する｡
(5),1cm幅にカットしたベーコンを鍋で炒め､その後､水とコンソメを入れる｡
(6),レンジ調理で柔らかくなった玉ねぎを崩れないようにスープの入った鍋に入れ､そのまま約5分煮込む｡
(7),お皿に盛り､パセリとブラックペッパーを散らす｡
(8),出来上がり｡

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