7/12の｢男子ごはん｣でOA､ハムカツ&オクラと長芋の梅みそ汁のレシピを大公開!

☆ハムカツ☆

【材料 2人分】
スライスハム･･･16枚

＜辛みそねぎダレ＞
　みそ･･･大さじ1
　豆板醤･･･小さじ1/2
　みりん･･･大さじ1/2
　万能ねぎ･･･3～4本

＜山椒の佃煮＞
　山椒の佃煮･･･大さじ1

≪バッター液≫
(a)
　薄力粉･･･大さじ8
　卵･･･2個
　水･･･大さじ2

≪のり≫
(b)
　薄力粉･･･大さじ3
　水･･･大さじ2

≪ハニーマスタード≫
　マスタード･･･大さじ1
　マヨネーズ､はちみつ･･･各大さじ1/2

中濃ソース･･･適量
パン粉､揚げ油･･･各適量
キャベツの千切り･･･適量
くし型に切ったトマト･･･適量

【レシピ】
(1),辛みそねぎダレを作る｡万能ねぎは小口切りにする｡他の材料と合わせて混ぜる｡
(2),ハニーマスタードソースを作る｡マスタード､マヨネーズ､はちみつを合わせて混ぜる｡
(3),(a)､(b)をそれぞれ混ぜる｡
(4),ハム1枚の縁にぐるりと(b)をぬり､真ん中に辛みそねぎダレをのせ､もう1枚のハムで挟み､押さえながら閉じる｡もう3組作る｡
(5),細かく刻んだ山椒の佃煮も?Cの辛みそねぎダレと同様に挟んで､全部で4組作る｡
(6),?C､?Dに(a)のバッター液をつけてパン粉をまぶす｡中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる｡
(7),器に盛ってキャベツ､トマトを添える｡?Aやソースをかけて食べる｡

☆オクラと長芋の梅みそ汁☆

【材料】
梅干し･･･2個
オクラ･･･3本
長芋･･･100g
みょうが･･･1個
みそ･･･大さじ1
だし汁･･･500cc
塩･･･少々

【レシピ】
(1),オクラは板ずりをしてヘタとガクを取り除き､サッと塩茹して､斜め半分に切る｡長芋は皮を剥いて､小さめの乱切りにする｡梅干しは種を取り除いて細かく刻む｡みょうがは小口切りにする｡
(2),鍋にだし汁を温め､長芋を加えてひと煮する｡オクラを加えて弱めの中火でさっと煮る｡みそ､梅干しを加えて混ぜる｡
(3),器によそってみょうがをちらす。

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