6/14の｢男子ごはん｣でOA､焼きサバ丼&三つ葉とインゲンのおかか炒めのレシピを大公開!

☆焼きサバ丼☆

【材料 2人分】
サバ一夜干し･･･2尾分
ひじき(生)･･･100g
にんじん･･･1/2本(80g)
しいたけ･･･2～3個

(a)
酒･･･大さじ1
みりん､しょうゆ･･･各大さじ2
砂糖･･･大さじ1/2

青じそ･･･10枚
みょうが･･･1個
白いりごま･･･適量
ポン酢･･･適量
温かいご飯･･･1合分
サラダ油･･･大さじ1/2

【レシピ】
(1),サバはグリルで焼く｡ひじきはサッと洗って水気をきる｡にんじん､しいたけは粗みじん切りにする｡青じそは千切りにし､みょうがは小口切りにする｡
(2),サバ半尾は骨と皮を取り除く｡もう半尾は4等分に切る｡
(3),フライパンを熱してサラダ油をひき､にんじん､しいたけ､ひじきの順に加えて炒める｡油が回ったら骨と皮を取り除いたサバを加えてほぐしながら炒め､サバに油が回ったら(a)を加えて混ぜ､落し蓋をして弱火で5分煮詰める｡
(4),ボウルにご飯を入れて半量の?Bを加え､しゃもじでサックリと混ぜる｡
(5),どんぶりに?Cを盛って残りのサバをのせ､ポン酢をかける｡白いりごまを振って青じそ､みょうがをのせる｡

☆三つ葉とインゲンのおかか炒め☆

【材料 2人分】
三つ葉･･･2束
インゲン･･･200g
かつお節(ソフトパック)･･･1パック(5g)
赤唐辛子(小口切り)･･･小さじ1/2

(a)
薄口しょうゆ･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/3
酒･･･大さじ1

ごま油･･･大さじ1
にんにく･･･1片

【レシピ】
(1),三つ葉は根元を切り落として半分の長さに切る｡インゲンはヘタを落として6?p長さに切る｡にんにくはみじん切りにする｡
(2),フライパンを熱してごま油をひき､インゲンを強めの中火で炒める｡インゲンに火が通ったらにんにく､赤唐辛子を加えて炒める｡香りが出てきたら三つ葉の茎､葉の順に加えて炒める｡少ししんなりしたら(a)を加えて炒め合わせ､
(3),なじんだら火を止め､かつお節を加えてザッと混ぜる｡

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