1/24の｢ウチゴハン｣でOA･｢鶏肉のカシューナッツ炒め&あさりのトマトソースパスタ｣のレシピを大公開!

☆鶏肉のカシューナッツ炒め
【材料】(4人分)
○STEP1
鶏もも肉 480g
○STEP2
塩少々
コショウ少々
しょうゆ小さじ4
片栗粉小さじ2
サラダ油小さじ2
○STEP3
ピーマン(小) 6個
カシューナッツ 200g
○STEP4
サラダ油少々
しょうゆ小さじ4

【レシピ】
○STEP1
鶏もも肉を一口大の大きさに切る｡

○STEP2
鶏もも肉に塩・コショウ・しょうゆを加えもみ､さらに片栗粉・サラダ油を加える｡

○STEP3
ピーマンを食べやすい大きさに乱切りする｡
フライパンでカシューナッツを煎り､香ばしい焼き目が付いたら､取り出し､冷ます｡

○STEP4
油をひき､STEP2の鶏肉に炒め焼き目が付いたら､STEP3のピーマンを加え､しょうゆで味付けする｡

○STEP5
STEP3のカシューナッツを加え､軽く合わせたら盛り付ける｡
→できあがり!

☆あさりのトマトソースパスタ
【材料】(4人分)
○STEP1
オリーブオイル大さじ4
ニンニク 2片
あさり 40個
白ワイン 60ml
○STEP2
プチトマト 20個
塩少々
白コショウ少々
○STEP3
塩湯量に対して1%
パスタ 320g
○STEP4
イタリアンパセリ適量
白コショウ少々
イタリアンパセリ適量

【レシピ】
○STEP1
フライパンに､オリーブオイルをひき､芯をとったニンニクを炒め､色がついたら
オリーブオイルに香りがついているので､取り出す｡
そして､アサリ､白ワインを加え､フタをする｡

○STEP2
STEP1のアサリのフタが開いたら､プチトマト､塩・コショウで味付けし､煮詰める｡

○STEP3
お湯の入った鍋に塩を入れ､パスタを茹でる｡

○STEP4
STEP2にイタリアンパセリを加え､少しかき混ぜる｡
さらにSTEP3を加え､かき混ぜ､白コショウを加え､お皿に盛り付け､仕上げにイタリアンパセリを散らす｡
→できあがり!

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