3/27の｢ウチゴハン｣でOA､こんにゃくと鶏肉のエビチリ風のレシピを大公開!
☆こんにゃくと鶏肉のエビチリ風☆【材料】(4人分)
こんにゃく 300g
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏むね肉 200g
小麦粉 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2
おろしショウガ 小さじ1/2
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ5
ごま油 大さじ1
ごま油 大さじ1
卵 1個
ごま油 適量
ネギ 適量
【レシピ】
1,こんにゃくをスプーンで一口大に薄くちぎったら､5分ゆでる｡
2,ゆでたこんにゃくの水を切り､鶏がらスープの素を絡め､ごま油を加えて更に絡める｡鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし､小麦粉をまぶす｡
3,ボウルにおろしニンニク･おろしショウガ･みそ･砂糖を入れ､よく混ぜ合わせる｡さらに豆板醤･ケチャップを加え混ぜたら､水を加えながらのばす｡
4,フライパンにごま油をひき､鶏肉を表裏焼いて一度取り出す｡
5,フライパンにごま油をひき､こんにゃくを2分程焼いたら鶏肉を戻し､フライパンの真ん中をあけ､そこに｢3｣のソースを入れ3分程煮る｡
6,溶き卵を回し入れ､さっくり絡めたら皿に盛り付ける｡最後に香り付けにごま油をたらし､千切りにしたネギ(青い部分)を散らす｡
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