3/6の｢ウチゴハン｣でOA､笠原料理長のきんぴらゴボウ&きんぴら牛丼のレシピを大公開!

☆きんぴらゴボウ☆

【材料】(4人分)
ゴボウ 200g
ニンジン 1/2本（50g）
ごま油大さじ1
酒大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
一味唐辛子適量
白ごま適量

【レシピ】
1､ゴボウをささがきにし、さっと水にさらす｡ニンジンは千切りにする｡

2､フライパンにごま油をひき、ゴボウ･ニンジンを炒める｡

3､酒･しょうゆ･砂糖を加えて炒める｡
→チェックポイント＝味付けは､酒3:しょうゆ2:砂糖1の比率がベスト

4､一味唐辛子･白ごまを絡める｡

⇒出来上がり!

☆きんぴら牛丼☆
【材料】
牛こま切れ肉 200g
はちみつ大さじ2
おろしショウガ小さじ2
しょうゆ大さじ2
きんぴらゴボウ 100g
水 200ml
うま味調味料小さじ1
ご飯 600g
万能ネギ適量
白ごま適量

【レシピ】
1､ボウルに牛肉を入れはちみつをよく揉み込んでから､おろしショウガ･しょうゆを入れ､もむ｡
→チェックポイント＝おろしショウガを入れるときんぴらゴボウの味が大きく変わるのでお薦め

2､フライパンに残ったきんぴらゴボウと一緒に肉を半分色が変わるまで炒める｡

3､水･うま味調味料を加え煮る｡

4､ご飯が入った器に汁も一緒に盛り、万能ネギ･白ごまを散らす｡

⇒出来上がり!

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