5/1の｢男子ごはん｣でOA､ミートボール入りチーズカレー&レモンマヨ炒めのレシピを公開!

☆ミートボール入りチーズカレー(10皿分)☆

【材料】
合挽き肉:400g
にんじん:1/2本
玉ねぎ:2個
卵:1個
パン粉:1/2カップ
牛乳:1/4カップ
塩:2つまみ
こしょう:各少々
カレールウ:10皿分
水:カレールウの箱の表示量
サラダ油:大さじ2
ピザチーズ:1/2カップ
しょうゆ:少々
温かいご飯:適宜
好みの漬けもの:適宜

【レシピ】
1､玉ねぎは縦4等分に切ってから横薄切りにする｡フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき､玉ねぎを強火で炒める｡しんなりしたら火を弱めて薄いきつね色になるまで炒め､鍋に移す｡

2､にんじんはみじん切りにしてボウルに入れ､合挽き肉､卵･パン粉･牛乳･塩を加えて手でよく混ぜる｡両手にサラダ油適宜(分量外)をつけて16等分に分ける｡キャッチボールをしながら空気を抜き､直径3?pのだんご状に丸める｡

3､フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき､2を入れて強火で焼く｡たまに転がしながら焼いて全体に焼き目をつける｡

4､1の鍋に3､水を入れて強火をかけ､沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら15分煮る｡

5､火を止めてカレールウを割り入れて溶かし､再び弱めの中火にかける｡混ぜながらとろみがつくまで10分煮る｡味をみてしょうゆでととのえ､ピザチーズを加えてザッと混ぜて火を止める｡

6､器にご飯を盛って5をかける｡好みの漬物を添える｡

☆ソーセージとブロッコリーのレモンマヨ炒め(4人分)☆

【材料】
ソーセージ:5本
ブロッコリー:1個
オリーブ油:大さじ1
塩､こしょう:各適宜
レモン汁､マヨネーズ:各大さじ1
しょうゆ:小さじ1/2～1

【レシピ】
1､ソーセージは長さを4等分に切る｡ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける｡茎は皮をそぐようにむいて食べやすく切る｡ソースの材料を混ぜる｡

2､フライパンを熱してオリーブ油をひき､塩少々を加えて混ぜる｡ソーセージとブロッコリーを加え､強火で炒める｡

3､全体に少し焼き目がついたら火を止めてソースを加えてからめる｡味をみて薄ければ塩でととのえる｡器に盛ってこしょうを振る｡

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