4/24の｢男子ごはん｣でOA､イカの塩辛パスタと白身魚のソテーのレシピを公開!

☆イカの塩辛パスタ(2人分)☆

【材料】
イカの塩辛:大さじ2～3
アスパラ:1束
青ネギ(小口切り):適宜
スパゲッティーニ:150g
オリーブ油:大さじ1
生クリーム:1/2カップ
牛乳:1/4カップ
バター:小さじ1
塩･こしょう:各適宜

【レシピ】
1,アスパラは根元1?p切り落として下1/3の皮をピーラーでむく｡長さを3等分に切ってから縦4等分に切る｡

2,鍋に湯を沸かして塩を加え､スパゲッティーニを表示時間より1分短めに茹でる｡

3,フライパンを熱してオリーブ油をひき,アスパラを入れて塩少々を振って強火で炒める｡少し焼き目がついたら塩辛を加えてザッと炒める｡生クリーム･牛乳･バターを加えてたまに混ぜながら強火で1～2分煮詰める｡味をみて塩でととのえる｡

4,茹であがった2を加える｡器に盛って青ねぎ､こしょうを振る｡

☆白身魚のソテートマトソースがけ(2人分)☆

【材料】
白身魚(マダイ):2切れ
にんにく:1片
オリーブ油:大さじ2
塩,こしょう:適宜
ミニトマト:6個
イタリアンパセリ:2～3枝
オリーブ油:大さじ1/2
酢:小さじ1
塩:2～3つまみ

【レシピ】
1,トマトソースを作る｡トマトはヘタを取って薄い輪切りにする｡イタリアンパセリは粗みじん切りにする｡トマトソースの全ての材料を混ぜる｡

2,白身魚は水気を拭いて2?p幅に切る｡にんにくは縦薄切りにする｡

3,フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき,にんにくを弱火でじっくり炒める｡きつね色になってきたら取り出す｡

4,3のフライパンに白身魚を身を下にして加えてから火にかけ,塩,こしょうをしっかり振って中火で焼く｡返しながら全体にしっかり焼き目をつける｡

5,器に4を盛って1をかけて3を砕きながら散らし,こしょうを振る｡

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