11/13の｢男子ごはん｣でOA､ナスのブルーチーズ和え&リングイネのレシピを大公開!

※材料は全て2人分

☆エビとトマトのリングイネ☆

【材料】
リングイネ･･･150g
エビ･･･8尾
トマト･･･1個
イタリアンパセリ･･･6～8枝
にんにく･･･2片
オリーブ油･･･大さじ1.5～2
白ワイン･･･大さじ3
塩･･･適宜
こしょう･･･適宜

【レシピ】
1､エビは殻つきのままキッチンバサミで背の部分に切り込みを入れ､背ワタを取り除きよく洗い水気を切る｡エビが大きければ半分に切る｡イタリアンパセリは粗みじん切りにする｡トマトは1cmに切る｡にんにくはみじん切りにする｡
2､リングイネは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる｡
3､フライパンを熱してオリーブ油をひき､エビを入れて強火で炒める｡エビの色が変わったらにんにくを加えて炒める｡にんにくが色づいてきたら白ワイン､2の茹で汁をお玉1杯加えてザッと炒める｡
4､リングイネが茹であがる30秒前に3にトマト､塩を加えて炒める｡水気を切ったリングイネ､イタリアンパセリを加えて和え､味をみながら塩でととのえる｡
5､器に盛ってオリーブ油少々(分量外)を回しかけ､こしょうを振る｡

☆ナスのブルーチーズ和え☆

【材料】
ナス･･･2本
ゴルゴンゾーラチーズ･･･40g
塩･･･適宜
こしょう･･･適宜
オリーブ油･･･大さじ3

【レシピ】
1､ナスはヘタを落とし､ピーラーで縞目に皮を剥いて一口大の乱切りにし､塩水に3分さらす｡水気をしっかりきる｡
2､フライパンを熱してオリーブ油をひき､ナスを入れ強火で全体に焼き目が付くように返しながら炒める｡ナスに焼き目がついて柔らかくなったら､キッチンペーパーで余分な油を拭き取る｡
3､ボウルに2を入れてチーズを加えて和える｡味をみて塩､こしょうでととのえる｡

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