10/23の｢男子ごはん｣でOA､ホイル焼きハンバーグ&コンソメスープのレシピを大公開!

☆ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ☆

【材料】
《ハンバーグ》
合いびき肉･･･400g
玉ねぎ･･･1/4個(50g)
にんにく･･･1片

(a)
薄力粉･･･大さじ1
ナツメグ･･･小さじ1/4
卵･･･1個
塩･･･小さじ1/2
黒こしょう･･･適量

サラダ油･･･適量

《ねぎクリームチーズソース》
クリームチーズ
(電子レンジ弱で柔らかくする)･･･100g
万能ねぎ･･･6本

《付合せ》
カリフラワー･･･1/2個(約150g)
ブロッコリー･･･1/2個(約120g)
れんこん･･･120g
マッシュルーム･･･6個
ミニトマト･･･4個
オリーブ油･･･大さじ1
バター･･･10g
塩･･･小さじ1/3

【レシピ】
(1),付け合わせを作る｡カリフラワー､ブロッコリーは小房に切り分ける｡れんこんは皮を剥いて一口大の乱切りにして水にさらす｡マッシュルームは石づきを取り除いて半分に切る｡フライパンを熱してオリーブ油をひき､水気を切ったれんこんを強火で炒める｡少し焼き目がついたらカリフラワー､ブロッコリーを加えて蓋をして炒める｡火が通ったらマッシュルーム､バターを加えて炒める｡マッシュルームに火が通ったら塩を振って炒め合わせる｡
(2),ねぎクリームチーズソースを作る｡万能ねぎは小口切りにする｡クリームチーズを合わせてよく混ぜる｡
(3),ハンバーグを作る｡玉ねぎ､にんにくはすりおろす｡ボウルにひき肉､(a)､玉ねぎ､にんにくを入れてよく混ぜる｡手にサラダ油(少々)をつけ､半量に分けて3～4?p厚さに丸くまとめる｡
(4),フライパンを熱してサラダ油(大さじ1/2)をひき､?Bを入れて強めの中火で両面を焼く｡
(5),アルミホイルを下2枚､上1枚を十字に重ねて一組にし､蛇腹に折る｡真ん中に?Cを1個のせて高さを出すようにして包む｡もう1人分も同様に包む｡
(6),鉄のフライパンに?Dをのせて中火で7～8分焼く｡アルミホイルを開いて?Aを上からかけて再び包んで3分焼く｡アルミホイルの脇にトマトを加えて一緒に焼く｡
(7),ハンバーグに火が通ったら､空いているところに付け合わせの野菜を添える｡

☆カブのコンソメスープ☆

【材料 2人分】
カブ･･･小4個
玉ねぎ･･･1/4個
ベーコン･･･35ｇ

(a)
水･･･600?t
コンソメ･･･1袋(5g)

サラダ油･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/3
パルミジャーノ･レジャーノ､黒こしょう･･･各適量

【レシピ】
(1),カブは皮を剥いて4または6等分に切る｡玉ねぎは縦薄切りにする｡ベーコンは細切りにする｡(a)を混ぜる｡
(2),鍋を熱してサラダ油をひき､玉ねぎ､ベーコンを中火でじっくり炒める｡玉ねぎがしんなりしたら(a)､カブを加えて7～8分煮る｡カブがやわらかくなったら塩を加えて味を調える｡器によそってパルミジャーノ･レジャーノ､黒こしょうを振る｡

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