11/15の｢ウチゴハン｣でOA･キノコの秋ソースパスタのレシピ公開!

☆キノコの秋ソースパスタ

<材料>(4人分)

STEP1用
オリーブオイル　適量
スライスにんにく　4片
赤唐辛子　2本
タマネギ　1個
塩　少々

STEP2用
えのきだけ　100g（1パック）
しめじ　200g（2パック）
シイタケ　200g（2パック）
エリンギ　200g（2パック）
塩　少々
ベーコン　40g

STEP3用
コンソメ(顆粒)　小さじ1と1/3
お湯　200ml

STEP4用
塩　水に対して1%
パスタ　240g

STEP5用
キノコソース　300g
茹で汁　160ml
生クリーム　40ml
バター　20g
黒コショウ　少々
パルメザンチーズ　大さじ4
オリーブオイル　小さじ4

STEP6用
パセリ　適量
パルメザンチーズ　適量

<作り方>

1､フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニク･赤唐辛子を炒める。
香りが出てきたら、スライスしたタマネギを加え炒め、塩を加える。（強火）

2､さらに､えのきだけ･しめじ･シイタケ･エリンギ･塩を加え、
香ばしく焼けてきたら､ベーコンを加える｡(強火)

3､コンソメ(顆粒)をお湯に溶かし､2と共に､ミキサーにかける。

4､沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でる。

5､フライパンに､3のキノコソース･パスタの茹で汁･生クリーム･バター･黒コショウを合わせ､4の茹であがったパスタを加え､火にかけながら炒める｡(中火)

→できあがり
火をとめ、パルメザンチーズ・オリーブオイルを加える。

（6）器に、（5）を盛り付け、パセリ・パルメザンチーズをかける。

→完成！

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