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3/7の｢ウチゴハン｣でOA､ぷりぷりエビチリ丼のレシピを大公開!

☆ぷりぷりエビチリ丼☆

【材料】(4人前)
エビ 300g
酒 小さじ2
重曹 少々
塩 小さじ1/2
酒 少々
白コショウ 少々
卵白 少々
サラダ油 少々
サラダ油 適量
サラダ油 適量
豆板醤 小さじ2
水 300ml
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうゆ 大さじ5
酒 大さじ2
酢 105ml
ケチャップ 大さじ3
砂糖 70g
トマト 4個
水溶き片栗粉 適量
山芋 400g
ショウガ汁 小さじ1
みじん切りネギ 80g
ごはん 適量
レタス 適量

【レシピ】
1､エビに酒､重曹を入れよく揉み､水で洗い流す｡
そこに､塩･酒･白コショウ･卵白･サラダ油を入れ良く混ぜ合わせ下味をつける｡

2､フライパンにサラダ油をひき､1のエビを焼き色がつくまで焼き､一度取り出す｡

3､フライパンにサラダ油をひき､豆板醤を炒める｡

4､3に､水･鶏がらスープの素･しょうゆ･酒･酢･ケチャップ･砂糖･トマトを入れ､最後に水溶き片栗粉を入れ､とろみをつける｡

5､4に､つぶした山芋･ショウガ汁･みじん切りネギ･2を入れ混ぜ合わせる｡

6､丼にご飯を盛り､5をかけて､レタスを添える｡

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