5/20の｢ウチゴハン｣でOA､もやしのスパイシーカレー&甘酢漬けのレシピを大公開!

☆もやしのスパイシーカレー☆

【材料】
もやし 200g
すりおろしショウガ 1片分
すりおろしニンニク 1片分
塩小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
牛乳 200ml
水 100ml
サラダ油大さじ2
玉ネギ 1/2個
カレー粉大さじ1
小麦粉大さじ2
ケチャップ大さじ3
塩少々
コショウ少々
豚こま切れ肉 200g
ご飯適量
カレー粉適宜
粉チーズ適宜
『もやしの甘酢漬け』 200g

【レシピ】
(1),もやしは5分ほど水にさらす｡すりおろしショウガ･すりおろしニンニク･塩･鶏ガラスープの素･牛乳･水を混ぜ合わせておく｡

(2),フライパンに油を熱し､みじん切りした玉ネギを焦がさないように炒める｡

(3),玉ネギがあめ色になってきたら､カレー粉･小麦粉を入れて焦がさないように1～2分炒める｡カレー粉を炒めることでスパイシー感がます｡

(4),さらにケチャップと､下味で塩とコショウをかけた豚肉を加え1分くらい炒める｡

(5),一度火を止め､混ぜ合わせた1)を少しずつ加え溶きのばす｡再び火にかけ煮立ったら中火で3分煮､水気を切ったもやしを加えてさらに2～3分煮る｡

(6),ご飯をお皿に盛りつけ､カレー粉と粉チーズをふり､(6)をかける｡『もやしの甘酢漬け』を添えて頂く｡

☆もやしの甘酢漬け☆

【材料】
もやし 200g
酢 100ml
砂糖 30g
塩小さじ1
ローリエ 1枚

【レシピ】
(1),もやしは水にさらし水気を切る｡鍋に酢･砂糖･塩･ローリエを加え煮立たせ､もやしを加えて中火で1分煮て容器に移して､粗熱を取る｡

◆関連ニュース