2/17の「ウチゴハン」でOA、桝谷周一郎流!豚肉とキャベツのナポリタンのレシピを大公開!
☆桝谷流!豚肉とキャベツのナポリタン☆

【材料】
玉ネギ 1/2個
ーマン 2個
キャベツ 200g
豚バラ肉 100g
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ4
ニンニク 2片
ケチャップ 大さじ6(約75g)
水 260ml
バター 20g
パスタ 400g
ケチャップ 大さじ6(約75g)
粉チーズ 大さじ8(40g)
粉チーズ 適量
粗びきコショウ 適量
パセリ 適量

【レシ
(1),玉ネギは薄切り、ーマンは細切り、キャベツはざく切りにする。豚肉バラ肉は2cm幅に切って、塩・コショウをふってもんでおく。
(2),フライパンにオリーブオイル・スライスニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱し香りを出す。(2分)
(3),豚肉を加え、中火〜強火で炒め、肉の色が変わってきたら、玉ネギを加えて炒め合わせる。
(4),ケチャップを加えて炒め、水・キャベツ・ーマン・バターを加えて5〜6分ほど煮詰める。
(5),塩分濃度1%でゆでたパスタを加え、手早く絡め、さらにケチャップと粉チーズを加えて全体をよく絡め合わせる。
(6),器に盛り付け、粉チーズ・粗挽きコショウ・刻んだパセリを散らす。
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