1/20の｢ウチゴハン｣でOA､鮭と根菜のアヒージョ&アスパラ味噌バターのレシピを大公開!

☆鮭と根菜のアヒージョ☆

【材料】
鮭 4切れ
塩小さじ1
ニンジン 1/2本(100g)
ゴボウ小1本(100g)
ニンニク 4片
オリーブオイル大さじ4
マッシュルーム 8個
赤唐辛子 2本
タイム 2～3本
塩大さじ1/2

【レシピ】
(1),鮭の切り身を3等分に切り､塩をふって下味をつけておく。ニンジンは皮付きのまま1cm厚さの半月切り､ゴボウは皮をこそげ5cmの長さに切り､縦半分にして5分水にさらしておく｡
(2),ニンニクを4等分にして芯をとり､大さじ4のオリーブオイルと一緒にフライパンに入れ､弱火で5分ほどじっくり炒める｡
(3),(1)のフライパンに､水気を切ったゴボウ･ニンジンを加えて､弱火のまま裏表2～3分ずつ焼く｡
(4),(2)の鮭･マッシュルーム･ちぎった赤唐辛子･タイム･塩を加え､残りのオリーブオイルを注ぎ入れて､中火で10分煮る｡※途中､上下を返しながら煮る。

☆パパのかんたん小鉢『アスパラ味噌バター』☆

【材料】
アスパラ 3本
みそ 40g
マヨネーズ大さじ1
卵 1個
(3)のソース大さじ2
バター 2.5g

【レシピ】
(1),アスパラは硬い部分をピーラーでむき､4～5cmに切る｡
(2),皿にのせ､ラップをして600Wで40秒(アスパラ3本･1人分の場合)かける｡
(3),ボウルに､みそ･マヨネーズをよく混ぜ､溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる｡
(4),(2)のアスパラに(3)のソース(大さじ2)をかけ､バター(2.5g)をのせ､ふんわりラップをし､600Wで20秒～30秒加熱する｡

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