8/31の｢男子ごはん｣でOA､和風煮込みハンバーグ&粒マスタードサラダ他のレシピを大公開!

☆心平流和風煮込みハンバーグ☆

【材料 2人分】
合いびき肉･･･300g
青じそ･･･10枚

(a)
卵･･･1個
薄力粉･･･大さじ1
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･適量

サラダ油･･･大さじ1/2

(b)
水･･･120cc
めんつゆ（3倍濃縮）･･･大さじ2
砂糖･･･小さじ1/2
片栗粉･･･小さじ1/2

大根おろし･･･適量
ブロッコリーの塩茹で･･･適量

【レシピ】
(1),青じそはみじん切りにする｡ボウルに合いびき肉､青じそ､(a)を入れてよく混ぜる｡半分に分けてハンバーグ型にまとめる｡
(2),(b)を混ぜる｡
(3),フライパンを熱してサラダ油をひき､1の真ん中をへこませ並べて強火で焼く｡焼き目が付いたら返して両面をこんがりと焼く｡ｂを加えて蓋をして中火で５分煮る｡
(4),器に盛って軽く水気を絞った大根おろしをのせて､フライパンに残ったダシをかける｡ブロッコリーとにんじんの粒マスタードサラダを添える｡

☆にんじんの粒マスタードサラダ☆

【材料 2人分】
にんじん･･･１本
玉ねぎ･･･25g
オリーブ油･･･小さじ1/2

(a)
粒マスタード･･･小さじ1
白ワインビネガー･･･小さじ1
塩

【レシピ】
(1),にんじんは皮を剥き､長さを3等分に切ってから千切りにする｡玉ねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらして､水気を切る｡
(2),ボウルに1､オリーブ油を入れて混ぜ､ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する｡
(3),粗熱が取れたら(a)を加えて和える｡

☆ナスとしめじの具だくさんすまし汁☆

【材料 2人分】
ナス･･･2本
しめじ･･･1/2パック
ダシ汁･･･600cc
酒･･･小さじ1
薄口しょうゆ･･･小さじ1
塩･･･小さじ1/2

【レシピ】
(1),ナスはヘタを取って皮を剥き5mm厚さの輪切りにする｡鍋に湯を沸かしてナスを入れて柔らかくなるまで3分茹でる｡粗熱が取れたらしっかり絞る｡しめじは石付きを落として小房に分ける｡
(2),鍋にだし汁､酒､薄口しょうゆを入れて温め､塩で味を整える｡1を加えてひと煮する｡

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