6/2放送､時短レシピSP｢紅白時短合戦｣白組のレシピを公開!

6月2日の｢時短レシピ｣では､紅白の2チーム別れ､白組からは木本武宏､有野晋哉､板東英二が時短レシピを紹介した｡
それでは早速各料理のレシピを見ていこう｡

☆本格とんこつラーメン･･･木本武宏☆
【材料】
<スープ>
豆乳･･･200cc
唐揚げ粉･･･大さじ1
水･･･320cc
昆布茶･･･大さじ1
塩こしょう･･･適量
Aの煮汁･･･大さじ2

<具材>
乾麺･･･1束
きくらげ･･･3g
水･･･200cc
砂糖･･･ひとつまみ
紅ショウガ 10g
あさつき適量
[A]豚バラ肉 3切れ
うずらの卵水煮 3個
しょう油 45cc
酒･･･15cc
ハチミツ大さじ1弱

【レシピ】
1､豚バラ肉を切る｡
★豚肉を半解凍しておくと､あっという間に切れる｡
※手を切らないように､ご注意下さい｡

2､[A]豚バラ肉にハチミツ､しょう油､酒を揉み込む｡
★ハチミツを加えることで肉が早く柔らかくなり､同時に味付けも可｡

3､きくらげを砂糖水に入れる｡
★砂糖を加えることで早く戻る｡

4､2をラップして3と一緒にレンジで600W･1分20秒加熱｡
※火傷にご注意下さい｡
※ご使用機器の取扱説明書をご確認下さい｡

5､お湯を320ccをフライパンに入れる｡
★フライパンで水が沸く時間を時短｡

6､別の鍋で麺を茹でる｡

7､豆乳､唐揚げ粉､昆布茶をシェイクし､フライパンに入れる｡
★長時間煮込むとんこつスープが､豆乳と唐揚げ粉だけで!
★タッパーで一気にシェイク!

8､アサツキを切る｡

9､Aの煮汁をフライパンに大さじ2入れる｡

10､しばらく煮込む｡

11､スープ､麺をどんぶりに移し､具をのせて完成!

☆かっぱえびせんシーフードピザ･･･有野晋哉☆
【材料】
生地>
かっぱえびせん･･･15g
牛乳･･･60?t
パン粉･･･50g
無塩バター･･･40g

<ソース>
マヨネーズ･･･大さじ4
からし･･･少々
牛乳･･･大さじ1

<トッピング>
じゃこ･･･適量
コーン･･･適量
いか小･･･1杯
グリーンピース･･･適量
ピザ用チーズ･･･適量
紅生姜(細かく刻んだもの)･･･適量

【レシピ】
1､かっぱえびせんを細かく砕く｡
★かっぱえびせんを一瞬で砕く時短テク
→まな板の下に挟んで砕く｡
★簡単にピザ生地に味を付ける時短テク
→かっぱえびせんを入れるとシーフード味が付く｡

2､アルミ箔を敷いたボウルに､パン粉･溶かしバター･牛乳･えびせんを入れてこねる｡
★簡単にピザ生地を形成する時短テク
→ボウルの底で丸く形成し､アルミ箔をボウルから外すときれいなピザ生地になる｡

3､コーンを芯から取る｡
★コーンを芯から取る時短テク
→端が斜めに削がれている割り箸でけずり取る｡

4､イカの皮を剥いて輪切りにする｡
★イカの皮を一瞬で剥く時短テク
→手に塩を揉みこんで剥くと滑らずに剥ける｡

5､ソースの材料とコーン､イカを混ぜておく｡

6､生地を､春巻きの皮を敷いた天板の上にあけて皮の四隅を切る｡
★ピザ生地をくずれにくくする時短テク
→生地の下に春巻きの皮を敷き､余った四隅を切る｡

7､チーズ･じゃこ･グリーンピース･紅生姜をトッピングして､オーブントースターで6分焼く｡

☆ロールキャベツミルフィーユ仕立て･･･有野晋哉☆
【材料】
キャベツ･･･2枚

<中身>
合挽きミンチ･･･100g
はんぺん･･･半分
卵･･･1個
塩コショウ･･･適量

<ソース>
カール･･･15個くらい
牛乳･･･400?t
塩･･･適量

<飾り付け>
ブラックオリーブの輪切り･･･2個
カール･･･2個

【レシピ】
1､はんぺんをつぶす｡
★はんぺんを一瞬でつぶす時短テク
→みかんネットを使ってはんぺんをしぼり出す｡

2､ミンチ･はんぺん･卵･塩コショウをビニール袋の中で混ぜる｡

3､クッキングシートを十字に広げ､キャベツの葉を置く｡

4､中身をキャベツの上にしぼり出し､もう1枚キャベツを重ね､さらに中身をしぼる｡

5､クッキングシートごと丸めて根元を輪ゴムでしばり､丸く形成する｡
★簡単にロールキャベツを形成する時短テク
→クッキングシートの端を集め､丸めてしばる｡

6､少量のお湯を入れた鍋に､お湯を入れた急須を入れ､その上に形成したキャベツを乗せて10分蒸す｡
★簡単に蒸し器を作る時短テク
→お湯を入れた鍋に､お湯を入れた急須を入れる｡
※急須だと上に持ち手が来るので､取り出しやすい｡

7､蒸しあがったらキャベツと急須を取り出す｡

8､空になった鍋に､牛乳と砕いたカール､塩を入れる｡
★カールはかっぱえびせんと同じように砕いておく｡

9､キャベツの包みを取り､鍋に戻して煮込む｡

10､盛り付けて､オリーブとカールで顔を付けたら完成!

☆夏野菜盛りだくさんトンカツ･･･有野晋哉☆
【材料】
豚肉ロース薄切り･･･2枚
塩コショウ･･･適量

<中身>
都こんぶ･･･3枚
きゅうり･･･半分
ラディッシュ･･･2個
梅干し･･･1個

<衣>
春巻きの皮･･･2枚

<盛り付け>
キャベツ･･･適量

【レシピ】
1､きゅうり･ラディシュを細かく切ってボウルに入れる｡
★ラディッシュを簡単に切る時短テク
→ラディシュを掌でつぶしてから切る｡

2､都こんぶをはさみで切ってボウルに加える｡
★簡単に味付けする時短テクニック
→都こんぶで味付け｡

3､ボウルに梅干しの果肉を加える
★梅干しの果肉を簡単にとる時短テク
→みかんネットを使ってしぼり出す｡

4､豚肉に塩コショウをする｡

5､ボウルの中身を混ぜ､豚肉2枚に挟む｡

6､肉で挟んだものを､春巻きの皮2枚で包む｡
★トンカツの衣を簡単に付ける時短テク
→卵液･小麦粉･パン粉を省いて､春巻きの皮で包む｡

7､トンカツをフライパンで焼く｡

8､キャベツを千切りして､盛り付けて完成!

☆板東流ゼラート･･･板東英二☆
【材料】
<1つ分>
凍らしたミニゼリー･･･6個
生クリーム･･･大さじ1
コーンカップ･･･1つ

【レシピ】
１､凍らせておいたミニゼリーをフードプロセッサーの中に入れる｡
★ゼリーのゼラチン質でジェラート独特の粘り気を再現!
★今回はミニゼリーでやっているが､大きなゼリーや果肉入りゼリーでもできる!

２､生クリームをフードプロセッサーの中に入れる｡
★生クリームを入れることでジェラートアイスのクリーミーさが出る!

３､フードプロセッサーで5秒混ぜる｡

４､しゃもじでコーンカップに盛り､完成!
★ジェラートを盛る時のヘラの代用はしゃもじが良い!

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