9/18の｢男子ごはん｣でOA､豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ他のレシピを大公開!

※材料はいずれも2人分

☆豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ☆

【材料】
豚挽き肉･･･250g
玉ねぎ･･･1/2個
しめじ･･･1/2パック
まいたけ･･･1/2パック
ナツメグ･･･少々
塩･･･2つまみ
こしょう･･･適宜
大根おろし･･･大さじ3
サラダ油･･･適宜
青ねぎ(小口切り)･･･適宜

～～ａ～～
卵:1個
パン粉:1/2カップ
牛乳:大さじ2
～～ｂ～～
水:1/2カップ
しょうゆ:大さじ1.5
みりん､バター:各大さじ1/2

【レシピ】
1､玉ねぎはみじん切りにする｡フライパンを熱してサラダ油(適宜)をひき､玉ねぎを強火で炒める｡透き通ったら皿などに出して冷ます｡ａをよく混ぜ合わせる｡

2､しめじは石づきを落として小房に分ける｡まいたけも小房に分ける｡

3､ボウルに豚挽き肉､ナツメグ､塩､こしょうを加え､手でつかむように混ぜる｡さらに1､ａを加えて混ぜる｡

4､手にサラダ油少々をつけ､3を半分に分ける｡手でキャッチボールをするようにしながら中の空気を抜き､ハンバーグ形にまとめる｡

5､フライパンを熱して､サラダ油大さじ1をひいて4を並べる｡強めの中火で焼いて焼き色がついたら返し､両面に焼き目をつける｡

6､水(分量外)をハンバーグの高さ半分まで注ぐ｡2を加え､フタをして中火で蒸し焼きにする｡

7､水気が無くなってきたらフタを取り､ｂを加えてハンバーグにからめながら強火で煮詰める｡

8､器にハンバーグを盛ってフライパンに残ったソースをかける｡大根おろしをのせて青ねぎをちらし､こしょうを振る｡

☆炒めキャベツの野沢菜和え☆

【材料】
キャベツ･･･1/8個
野沢菜･･･80g
赤唐辛子･･･1～2本
サラダ油･･･大さじ1/2
ごま油･･･小さじ1
塩･･･適宜

【レシピ】
1､キャベツは一口大にちぎる｡野沢菜は粗みじん切りにし､軽く汁気を絞る｡

2､フライパンを熱してサラダ油とごま油をひき､キャベツ､塩(適宜)､半分にちぎった赤唐辛子を入れて強火で炒める｡少し焼き目がついたら野沢菜を加えて炒め合わせる｡味をみて薄ければ塩でととのえる｡

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