1/25の｢男子ごはん｣でOA､とろ～りチーズのロールカツ定食のレシピを大公開!

☆とろ～りチーズのロールカツ☆

【材料】
豚ロース薄切り肉･･･12枚(約200g)
キャベツ･･･大1枚

≪チーズキャベツ巻き≫
　ピザ用チーズ･･･大さじ2～4

≪トマトオリーブ巻き≫
　ミニトマト･･･2個
　オリーブ(緑・種なし)･･･2個
　ニンニク(みじん切り)･･･少々
　ピザ用チーズ･･･大さじ2～4

(a)
　天ぷら粉･･･大さじ4
　水･･･大さじ3

パン粉､揚げ油･･･各適量
塩､黒こしょう･･･各少々

【レシピ】
(1),キャベツは太い芯は巻きやすいように切り取ってから､塩(適量)を加えた湯で茹でる｡水にとって粗熱を取り､水気をしっかり拭いて4等分に切る｡ミニトマトは半分に切る｡オリーブは粗みじん切りにする｡
(2),チーズキャベツ巻きを作る｡まな板に豚肉を縦に3枚ずつ少し重ねて並べて塩､黒こしょうを振る｡キャベツ1枚でチーズを巻いて､それを豚肉の手前におき､軸にしてクルクル巻く｡巻き終わりはしっかり押さえて閉じる｡全部で2個作る｡
(3),チーズトマトオリーブ巻きを作る｡同様に豚肉を並べて塩､こしょうを振る｡手前にキャベツ1枚をのせてピザチーズ､ミニトマト､オリーブ､ニンニクをのせ､クルクル巻く｡巻き終わりをしっかり押さえて閉じる｡全部で2個作る｡
(4),(a)をよく混ぜる｡?A､?Bに(a)をからめ､パン粉をまぶす｡揚げ油を中温に熱し､中火でじっくり揚げる｡こんがりときつね色に揚がったら､いったん取り出し､再び強火にして2度揚げする｡斜め半分に切って器に盛る｡

☆ブロッコリーとポテトのニンニクきのこソース☆

【材料】
ブロッコリー･･･1個
じゃがいも･･･400g
マッシュルーム･･･5個
ニンニク(みじん切り)･･･1片
オリーブ油･･･大さじ2
塩､黒こしょう･･･各適量

【レシピ】
(1),じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし､竹串がスーッと通るまで水から茹でる｡茹で汁を捨てて再び鍋を火にかけて水分をしっかり飛ばす｡
(2),ブロッコリーは小房に切り分ける｡ブロッコリーの茎の部分は一口大に切る｡ブロッコリーは塩(少々)を加えた熱湯に茎の部分から加える｡30秒程後で､残りの部分をサッと茹で､ザルにあげて茹で汁を切る｡
(3),マッシュルームは粗みじん切りにする｡
(4),フライパンを熱してオリーブ油をひき､ニンニクを中火で炒める｡香りが出てきたらマッシュルームを加えて炒める｡火を止めて?@､?A､塩(小さじ1/2)､黒こしょうを加えて和える｡

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