2/4〜2/8の｢上沼恵美子のおしゃべりクッキング｣で紹介されたレシピを大公開!
※材料は全て2人分※☆2/8 いわしの白玉揚げ☆
【材料】
いわし(開き) 8尾
片栗粉 適量
揚げ油 適量
酒 小さじ1/2
しょうが汁 適量
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
白玉粉 50g
片栗粉 小さじ2
塩 小さじ1/3
ベーキングパウダー 小さじ1
水 大さじ5
【レシピ】
(1),いわしの下味の酒､しょうが汁､塩､こしょう､しょうゆを合わせ､いわしを入れ､15分置いて下味をつける｡
(2),衣の白玉粉､片栗粉､塩､ベーキングパウダーを合わせて混ぜ､水を2〜3回に分けて加え､よく混ぜる｡
(3),いわしを元のようにして薄く片栗粉をつけ､(2)の衣をしっかりつけ､180度の揚げ油で揚げ､取り出す前は強火にする｡
(4),(3)を器に盛る｡
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