｢世界一受けたい授業｣でOA､お店の味を再現するマジッククッキングのレシピを大公開!

☆油を使わずに野菜チップスを作る☆

【レシピ】
1.野菜を薄くスライス
2.イモなどは水にさらす
3.よく水分を拭きとる
4.キッチンペーパーにのせて電子レンジ(600W)で30秒加熱する
5.終わったらペーパーを交換してもう一度加熱を繰り返す
6.4･5の作業を5～6回繰り返し､お好みの固さになったら完成
7.カリッとなったら､塩やカレー粉などで味付け

☆簡単にドライフルーツを作る☆

【レシピ】
1.3～5mm程度に果物をスライスする
2.よく水分を拭きとる
3.クッキングシートを敷いた天板に重ならないようにフルーツを並べる
4.オーブン(100℃)くらいの低温で､時々ひっくり返しながら約1～2時間加熱する

☆北京ダック☆

【材料】
鶏の皮･･･････････10枚
キュウリ･･････････適量
長ネギの白い部分･･････適量
甜麺醤(甘味噌)･･･････ティースプーン1杯分くらい
小麦粉･･･････････3/4カップ
水･････････････3/4カップ

【レシピ】
1.臭みを取るために鶏の皮を酒に漬ける
2.魚焼きグリルで両面をカリカリに焼く
3.キュウリとネギを千切りにする
4.小麦粉(3/4カップ)と水(3/4カップ)を混ぜる
5.皿にラップを張り､その上でスプーン1杯分を円形に薄く伸ばす
6.電子レンジ(600W)で約1分加熱する
7.できあがった皮を丁寧に剥がす
8.具材を市販の甜麺醤(甘みそ)と一緒に皮で包む

☆もちもちドーナツ☆

【材料】
白玉粉･････････････････100g
砂糖･･････････････････25g
ホットケーキミックス･･････････50g
ヨーグルト･･･････････････約110g
粉砂糖･････････････････60g
牛乳･･････････････････大さじ1
ハチミツ････････････････7g

【レシピ】
1.白玉粉を手でほぐして粉々にする
2.白玉粉､ホットケーキの素､砂糖を混ぜる
3.ヨーグルトを少しずつ入れながら混ぜ合わせる
4.クッキングシートの上にかたちを作る
5.形を崩さないようにシートごと低温の油(160～170℃)に入れる
6.一度裏返したらシートを剥がし､こまめに返しながら揚げる
7.粉砂糖､牛乳､ハチミツの液につける

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