6/5の「男子ごはん」でOA、山椒の佃煮の肉じゃが&鶏の山椒だれがらめ他のレシピを大公開!
山椒の佃煮の肉じゃが☆

【材料】
牛切り落とし肉・・・200g
じゃがいも・・・大3個(600g)

(a)
しょうゆ・・・大さじ3 
酒・・・大さじ1
みりん、砂糖・・・各大さじ1.5
水・・・400cc

山椒の佃煮・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2

レシピ
(1),じゃがいもは皮を剥き、1.5cm厚さの輪切りにする。大きければ縦半分に切ってから横1.5cm厚さに切る。水にさらす。山椒の佃煮はみじん切りにする。(a)を混ぜる。
(2),フライパンを熱してサラダ油を引き、牛肉を強火で炒める。半分くらい色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。
(3),油が回ったら(a)を加えて落とし蓋をして強火で10分煮る。山椒の佃煮を加えてさらに弱めの中火で10分煮る。途中上下を返す。
(4),落とし蓋を取って5分くらい煮汁を飛ばして出来上がり。


☆タコとオクラの花椒ソース☆

【材料】
茹でタコ・・・200g
オクラ・・・8本
長ねぎ・・・1/2本

(a)
しょうゆ、酢・・・各大さじ1
みりん・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/2

ごま油・・・大さじ1
塩・・・少々
花椒・・・小さじ1

レシピ
(1),タコは薄いそぎ切りにする。オクラはガクを切り落として塩を加えた熱湯でさっと茹でる。流水で冷やす。粗熱が取れたら水気を絞って3等分に切る。長ねぎは5?p長さに切ってから白髪ねぎにして水にさらす。
(2),花椒はすって、(a)と混ぜる。
(3),タコとオクラを合わせて器に盛り、水気を切った白髪ねぎをのせる。熱したごま油をジュッと回しかけ、?Aをかける。


☆鶏の山椒だれがらめ☆

【材料 2人分】
鶏もも肉・・・1枚(300g)

(a)
山椒・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ2/3
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2

木の芽・・・適量
塩・・・小さじ1/3
片栗粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

レシピ
(1),鶏肉は5cm角に切って塩を振って片栗粉をまぶす。(a)を混ぜる。
(2),フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉の皮を下にして入れて強火で焼く。焼き目がついたら返して両面をしっかりと焼く。
(3),フライパンの余分な脂を拭き取り、(a)を加え、焦げ付きそうであれば火から外して絡める。
(4),器に盛って木の芽をのせる。
◆関連ニュース
5/29の「男子ごはん」でOA、豚トロアマトリチャーナ&パン粉焼きのレシピを大公開!
5/22の「男子ごはん」でOA、三つ葉だれの和風餃子&和風チャーハンのレシピを大公開!
5/15の「男子ごはん」でOA、牛の角煮旨辛丼&春菊サラダ他のレシピを大公開!
5/8の「男子ごはん」でOA、エビとマッシュルームのプランチャ他のレシピを大公開!
5/1の「男子ごはん」でOA、カツオのタルタル&しょうが焼きのレシピを大公開!
◆新着記事
◆ランキング
◆カテゴリー
芸能・ゴシップ| テレビ| イケメン| ドラマ| 海外・ハリウッド| 着メロ

サイトのご案内へ
無制限99円 取り放題[TOP]

JASRAC許諾番号
6834131007Y41011
Blau